當前經濟的快速發展和供給政策的改革，使餐飲業走向創新發展的轉型升級之路，積極提升和推進中央廚房建設。

本期我們以凈菜車間和肉類車間為例，講述立邦.秀珀在中央廚房領域提供的全方位地坪解決方案。

中央廚房的潛力巨大

中央廚房由多個生產車間、公共系統和輔助部門組成，主要負責食品成品和半成品的生產。

目前，我國中央廚房產業正處于增長期，餐飲業對中央廚房的需求不斷增加。例如，近年來，海底撈、避風池、永輝等知名連鎖企業和超市不斷建立自己的中央廚房。

數據顯示，2018年國內中央廚房市場規模約130億元；2019年國內中央廚房市場規模約137億元；2020年，國內中央廚房市場規模已達145億元。

中央廚房地坪的要求如下

立邦.秀珀的中央廚房解決方案

立邦.秀珀中央廚房典型的施工案例

凈菜加工車間

項目名稱：武漢東湖綜合保稅區食品保稅物流園區建設項目。

項目概況：湖北最大的進口農產品倉儲加工基地是華中投資最大、產能最高、設備最先進的食品加工物流園區。

解決方案：

低溫倉庫及長期高溫水槍沖洗區地面：6mm水性聚氨酯砂漿自流平涂裝系統。

食品包裝區地面：4mm水性聚氨酯砂漿自流平地面涂裝系統。

物流通道區：3㎜環氧砂漿&無溶劑環氧超耐磨面漆地坪涂裝體系

肉類加工車間

項目名稱：濟南市糧食局食品產業園項目。

項目概況：項目建成后，將具有中央廚房、團體餐飲、冷鏈配送、應急儲備、食品安全教育、體驗式工業旅游、集中外部形象展示等功能。其目標是建設規模最大、技術領先、設備一流、產業完整、綠色環保的現代中央廚房。

解決方案：

冷庫區：9mmUD水性聚氨酯砂漿自流平工藝。

肉類食品加工區：6mmm水性聚氨酯砂漿自流平工藝。

成品聚氨酯砂漿自流平工藝為4mmf。

面對我國如此龐大的中央廚房客戶群，立邦.秀珀作為國內專業的地坪服務提供商，繼續在專業道路上發揮獨特的優勢，準確解決客戶的痛點。

未來，立邦.秀珀將在中央廚房市場上再接再厲，既能提供專業的解決方案，又能保障食品安全。